Table of Contents
Tomaten-Artischocken-Sauce
Zutaten
- ein Glas eingelegte Artischockenherzen (ca. 250g)
- eine Dose gehackte Tomaten (400g)
- nach Geschmack: Zwiebeln
- nach Geschmack: Knoblauch
- nach Geschmack: Sambal Olek
- nach Geschmack: Oregano
- nach Geschmack: Thymian
- nach Geschmack: Petersilie
- 20-30g Parmesan
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Artischockenherzen abgießen, dabei etwas Öl zum Anbraten der Zwiebeln zurückbehalten.
- Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch zugeben und kurz andünsten.
- Tomaten, Sambal Olek, Oregano und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mindestens 10 min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Artischockenherzen der Sauce zugeben und erwärmen (<5min.)
- Parmesan einrühren oder später über die Pasta streuen.
