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- | ====== Tomaten-Artischocken-Sauce ====== | + | [[kulinarisches:tomaten-artischocken-sauce|Diese Seite wurde verlegt.]] |
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- | ===== Zutaten ===== | + | |
- | * ein Glas eingelegte Artischockenherzen (ca. 250g) | + | |
- | * eine Dose gehackte Tomaten (400g) | + | |
- | * nach Geschmack: Zwiebeln | + | |
- | * nach Geschmack: Knoblauch | + | |
- | * nach Geschmack: Sambal Olek | + | |
- | * nach Geschmack: Oregano | + | |
- | * nach Geschmack: Thymian | + | |
- | * nach Geschmack: Petersilie | + | |
- | * 20-30g Parmesan | + | |
- | * Salz/ | + | |
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- | ===== Zubereitung ===== | + | |
- | - Artischockenherzen abgießen, dabei etwas Öl zum Anbraten der Zwiebeln zurückbehalten. | + | |
- | - Zwiebeln darin glasig dünsten. | + | |
- | - Tomaten, Knoblauch, Sambal Olek, Oregano und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mindestens 10 min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. | + | |
- | - Artischockenherzen der Sauce zugeben und erwärmen (< | + | |
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