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Tomaten-Artischocken-Sauce

Zutaten

  • ein Glas eingelegte Artischockenherzen (ca. 250g)
  • eine Dose gehackte Tomaten (400g)
  • nach Geschmack: Zwiebeln
  • nach Geschmack: Knoblauch
  • nach Geschmack: Sambal Olek
  • nach Geschmack: Oregano
  • nach Geschmack: Thymian
  • nach Geschmack: Petersilie
  • 20-30g Parmesan
  • Salz/Pfeffer

Zubereitung

  1. Artischockenherzen abgießen, dabei etwas Öl zum Anbraten der Zwiebeln zurückbehalten.
  2. Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Tomaten, Knoblauch, Sambal Olek, Oregano und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mindestens 10 min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.
  4. Artischockenherzen der Sauce zugeben und erwärmen (<5min.)
  5. Parmesan einrühren oder später über die Pasta streuen.
kochrezepte/tomaten-artischocken-sauce.1270412697.txt · Last modified: 2010-04-04 22:24 (external edit)
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